Šī kūka ir īsts glābiņš brīžos, kad gribas ko mājīgu un saldu, bet nav vēlmes pusi dienas pavadīt pie plīts. Receptes lielākais pluss ir vienkāršība – šeit nevajadzēs ne virtuves svarus, ne īpašas prasmes konditorejā.
Visas sastāvdaļas var nomērīt ar parastu krūzi, bet mīklu var sajaukt turpat bļodā ar parastu karoti. Rezultāts sanāk pārsteidzoši sulīgs, tāpēc nebūs jātērē laiks koržu papildu mitrināšanai vai sīrupu vārīšanai.
Kas nepieciešams mīklai un krēmam?
Lai pagatavotu biskvītu, jums dzesēskapī un skapītī būs jāatrod pavisam ikdienišķas lietas. Vajadzēs divas olas, šķipsniņu sāls garšas balansam un glāzi cukura (aptuveni 250 gramus).
Aromātam lieliski noderēs tējkarote vaniļas cukura. Šīs kūkas maiguma noslēpums ir glāze kefīra un nedaudz augu eļļas – aptuveni 80 mililitri.
No sausajām sastāvdaļām sagatavojiet glāzi miltu, divas ēdamkarotes kakao, lai kūka būtu izteikti šokolādīga, un tējkaroti cepamā pulvera.
Krēms ir vēl vienkāršāks, bet garšo pēc bērnības. Tam vajadzēs 300 gramus trekna saldā krējuma (vismaz 35–36%) un tikpat daudz vārītā iebiezinātā piena. Tieši šis savienojums padara kūku sātīgu un krēmīgu.
Mīklas jaukšana un cepšanas gaita
Viss sākas ar olu un cukura sakulšanu. Nav nepieciešams izmantot mikseri un kult līdz stingrām putām – pilnīgi pietiks, ja visu kārtīgi samaisīsiet ar roku, līdz cukurs sāk kust.
Kad tas izdarīts, pielejiet klāt kefīru un eļļu. Šķidrumu vēlreiz samaisiet, lai masa kļūtu viendabīga.
Nākamais solis ir miltu, kakao un cepamā pulvera pievienošana. Ieteicams tos iesijāt caur sietiņu, lai mīklā nepaliktu neviens nepatīkams kunkuļi. Maisiet uzmanīgi, līdz iegūstat gludu un tekošu mīklu.
Sagatavojiet cepamo formu, kuras diametrs ir apmēram 20 centimetri. Ieklājiet apakšā pergamenta papīru, lai biskvītu būtu vieglāk izņemt.
Svarīga detaļa – pirms likšanas krāsnī pārsedziet formu ar foliju. Tas palīdzēs biskvītam izcepties vienmērīgi un neļaus virspusei pārāk ātri apdegt. Cepiet 170 grādu temperatūrā aptuveni 45 līdz 50 minūtes.
Kā sagatavot kārtas un uztaisīt krēmu?
Kad biskvīts ir gatavs, tam noteikti jālauj pilnībā atdzist. Tikai tad to varēs viegli sagriezt. Vispirms nogrieziet pašu augšējo daļu – to mēs vēlāk izmantosim dekorēšanai. Atlikušo pamatni uzmanīgi pārgrieziet trīs vienādās ripās.
Krēma gatavošana neaizņems vairāk par piecām minūtēm. Aukstu saldo krējumu ielejiet bļodā un putojiet, līdz tas kļūst gaisīgs un mīksts.
Tad pa karotei lieciet klāt vārīto iebiezināto pienu un turpiniet putot. Jums jādabū biezs un stabils krēms, kas labi turas uz karotes.
Kūkas salikšana un dekorēšana
Tagad atliek pats patīkamākais darbs. Lieciet pirmo biskvīta kārtu uz šķīvja un dāsni pārklājiet ar krēmu. Tāpat turpiniet ar pārējām kārtām. Neaizmirstiet apsmērēt arī kūkas sānus, lai tie nebūtu sausi.
Atceraties to nogriezto biskvīta augšiņu? Sasmalciniet to ar rokām vai sablendējiet smalkās drupatās. Ar šīm drupatām aplīmējiet kūkas sānus un varbūt arī virspusi.
Kad darbs pabeigts, ietiniet kūku pārtikas plēvē un lieciet ledusskapī vismaz uz divām stundām. Ja varat nogaidīt līdz nākamajam rītam, kūka būs vēl garšīgāka, jo visas garšas būs paspējušas “sadraudzēties”.
Daži noderīgi knifiņi
Ja ledusskapī nav kefīra, droši var izmantot rūgušpienu vai pat maigu rjaženku – garša būs tikpat laba. Tiem, kam ne pārāk garšo šokolādes biskvīti, kakao vietā var vienkārši pielikt nedaudz vairāk miltu, un sanāks klasiska gaišā kūka.
Virsū var uzliet kausētu šokolādi vai uzbērt sauju svaigu ogu, lai piešķirtu patīkamu skābumu. Šī recepte tiešām ir pateicīga eksperimentiem, jo to sabojāt ir gandrīz neiespējami.
